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过年买啤酒:黄啤,白啤、黑啤和干啤酒劲都不一样

2021-02-04 21:22【酒知识文化】0人已围观

啤酒是古老的酒精的饮料,它跟葡萄酒和中国的黄酒并称为“世界三大古酒”,也是目前世界上销量最高的酒精饮料。

随着农历牛年的来到,大多数家庭都会买上点啤酒,留着自家享用或者招待宾朋,啤酒可以说是节日餐桌上出镜率的特别高的酒精饮料。

啤酒的清凉杀口,加上回味的麦芽香味,以及不高的酒精度,特别适合聚会时的大口饮用。

现在市场上的啤酒种类有很多,除了我们常见的淡色黄啤酒以外,比较常见的还有白啤酒、黑啤酒和干啤酒等。

过年买瓶酒:除了黄色啤酒,白啤、黑啤和干啤,酒劲和味道都有很大的区别,选对口味很重要。

市场最常见的啤酒就是以麦芽、酒花和酵母为主要原料的黄色啤酒。

黄啤

Egger金黄啤酒

又分为深浅不同的类型:色度在7EBC单位以下的,带点的黄绿色的颜色的,这类啤酒口感上多为淡爽型;色度在7EBC–10EBC单位者为金黄色的啤酒,口味清爽而醇和,很多的纯生啤酒都是这种类型的,一般要比色度7EBC的价格略高;色度在10EBC以上的黄色啤酒呈棕黄色,口感上比较粗重,酒劲也比较大,麦芽浓度一般都比较高,但是喝惯淡爽和清爽型啤酒的,一般对这种口味的啤酒未必能够享受的了,很多的精酿啤酒都是这种颜色。

白啤(小麦啤酒)

哈尔滨冰纯白啤

哈尔滨冰纯白啤

现在销售特别好的啤酒品种,小麦啤酒是以不少于40%的小麦麦芽为主料,搭配啤酒花和酵母酿造而成的,因其酒体颜色发白而浑浊,所以被称为“白啤”。白啤跟很多的黄色啤酒添加大米、淀粉、玉米不同,因为小麦麦芽本身就比较便宜,所以大多数白啤主要原料没有其它添加,因此白啤的口味都比较纯正,现在市面上很多畅销的知名品牌都是以小麦白啤为主。比如:青岛的经典白啤、比利时的福佳白、德国的柏龙等。白啤是现在啤酒市场上性价比比较高的品种,而且很多白啤通过添加不同的香料给啤酒增添了不一样的风味,所以白啤现在比较受大众的欢迎。

黑啤

勃根地女皇爵黑啤酒

黑啤酒在啤酒市场上是比较小众的一个品类,黑啤酒的颜色呈咖啡色或酱油色。它是把麦芽经过烘焙后再发酵而成的 ,因此它的味道有些发苦,而且黑啤酒的原麦汁浓度一般都在12°以上,而且酒精度数也要高于我们日常饮用的清爽、淡爽、纯生之类的黄啤酒。黑啤比较适合口味比较重,酒量比较大,喜欢喝有劲的啤酒的人享用。

干啤酒

我们知道黄酒根据酒中的含糖量不同,分为半干黄酒、干黄酒和甜黄酒。“干”意味着酒中的糖分发酵的比较彻底,由于含糖量因此热量也会比其它啤酒低一些。干啤酒是80年代末由日本朝日啤酒推出的,因为它的含糖量低,发酵程度高,二氧化碳含量比普通啤酒高,因此气足,口味干爽,杀口力强而受到很多人的欢迎。不过干啤酒一般啤酒的那种“骚味”比较重,因为没有什么甜味,所以适口性不太适合大众的口味。不过不喜欢吃甜味食物的,倒是可以尝试一下。

啤酒在年前的酒水市场上特别畅销,而且品牌和品种也琳琅满目,因此选购时一定要了解各种啤酒的不同之处,选择适合自己口味的才是最重要的。


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