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2021-05-12 03:53【威士忌文化】0人已围观

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并不是所有的威士忌全是甜的,波旁威士忌和苏格兰威士忌的一个显著区别便是甜味。你能在一切一种苏格兰威士忌寻找各式各样的口感,但“甜味“甜味不大可能是在其中之一。

花香和果味可能是比甜味更准确的描述,尤其是当谈论任何在波特酒或其他甜点酒中完成的东西时。

但只要喝一口波旁威士忌,你首先想到的就是它的甜味。

波旁威士忌是甜的,而且是非常甜的。

当你想到波旁威士忌和苏格兰威士忌是如何制作的,过程是非常相似的。有一些很大的不同,发酵土豆泥,蒸馏,然后陈化。

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那么为什么波旁威士忌这么甜呢?

都是关于玉米泥的

波旁威士忌的mashbill酒至少有51%是由玉米制成的,通常要多得多(平均接近70%)。Mashbill分为四种,一种60%的玉米,另一种75%的玉米。有各种各样的高黑麦、低黑麦、小麦和其他混合麦比尔,但都有一个共同的特点,至少51%的玉米。

另一方面,苏格兰威士忌在麦芽浆中主要或全部使用大麦,而玉米的葡萄糖含量要高得多,正是这种葡萄糖赋予波旁威士忌容易辨认的甜味。

麦芽汁中51%以上的玉米是波旁威士忌如此香甜的原因。

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