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2021-05-12 03:53【白兰地文化】0人已围观

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马爹利是世界上最古老的干邑生产商之一,该公司由Jean Martell成立于1715年,该公司拥有一个令人印象深刻的系列饮料,以芳香和丰富而闻名。马爹利白兰地以其难以置信的柔滑和橡木味而闻名,因为它们在装瓶前要在老橡木桶中陈酿多年(至少两年)。

马爹利(Martell)一个历史悠久的品牌

马爹利有着跨越300多年的惊人历史,经历革命,贸易禁运,甚至在第一次世界大战期间在法国孔波尼签署的停战协议中服役,马爹利深深融入了法国的历史。

马爹利以其优雅和传统而闻名,在庆祝摩纳哥王子雷尼尔(Rainier)与美国女演员格蕾丝bull;凯利(Grace Kelly)结婚的晚宴上,马爹利干邑(Martell cognac)被端上餐桌,甚至在女王伊丽莎白二世(Queen Elizabeth II)首次访问法国时被当作礼物。

马爹利干邑

马爹利干邑

白兰地和干邑白兰地有什么区别?

所有干邑白兰地都是白兰地,但并非所有白兰地都是干邑白兰地。一般说来,白兰地是通过蒸馏葡萄酒在木桶中陈酿而成的。干邑白兰地是一种白兰地,产于法国干邑地区,遵循非常严格的蒸馏程序。

马爹利干邑是用什么做的?

马爹利干邑是由一种非常特殊的白葡萄酒制成的,这种酒是用法国干邑镇种植的葡萄酿制而成的。这款酒必须在铜制蒸馏器中蒸馏两次(用来将酒加热至最佳温度),并至少陈酿两年,然后才能制成干邑白兰地。

与其他干邑生产商相比,马爹利是唯一一家从纯清葡萄酒中蒸馏(杂质已被去除),生产出所谓的eux-de-vie的干邑生产商,然后再用于生产干邑。

决定马爹利干邑甜度和花香的一个因素是其生长的风土或土地,干邑产区分为六个不同的葡萄园区,该地区的气候赋予马爹利干邑非常丰富的香气和平滑。

什么决定了干邑的颜色?

就像其他木桶或木桶陈年酒一样,干邑白兰地会从桶中提取味道和颜色。年龄越大,干邑从橡木桶中提取这些品质的时间就越长。干邑颜色越深,越古老,越醇厚。

按照这个逻辑,VS干邑白兰地在倒出来的时候往往是淡黄色的,XO瓶装的干邑白兰地色泽深而光滑。这不仅适用于马爹利,也适用于所有干邑生产商。马爹利干邑特别使用细粒橡木,赋予干邑一种微妙的木香。

马爹利生产的一些最古老的干邑白兰地在装瓶和投放市场之前已经蒸馏了20年甚至70年,这些较老的批次可以卖到几千美元,而且经常受到收藏家和干邑专家的追捧。

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