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2021-05-12 03:53【白兰地文化】0人已围观

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白兰地这个词是此类乙醇的一般叙述,来源于荷兰语branddewijn,或是字面意思是“白酒,指的是在蒸馏全过程中添加红酒的全过程。

白兰地有不一样的种类可选择,它能够光滑,丝滑或胆大。虽然传统式上它是以红酒中蒸馏出去的,但iPhone等新鲜水果有时候也会用于生产制造不一样种类的白兰地。由iPhone和红提做成的白兰地常常用木材熟化,这提高了他们的味道和色调。

白兰地的种类

干邑白兰地在荷兰中西部干邑白兰地镇或周边蒸馏,被觉得是白兰地的优选。它是双蒸馏,在利穆赞全新的橡木桶中特酿最少三年。干邑白兰地上的星辰能够做为它老化多长时间的手册。比如,一星级特定代表着它早已老化了三年,二颗星代表着它早已老化了最少四年,而三颗星则代表着最少五年的老化。较老的干邑白兰地被标识为VS,VSOP和VVSOP三种。

Armagnac也是顶尖白兰地,与干邑白兰地一样,是最著名的白兰地之一。它始于法国波尔多东南部地区的一个名叫Gascony的城区。干邑白兰地被蒸馏2次,而阿马尼亚克只蒸馏一次,随后在超低温下蒸馏。尽管它在口味上是光洁的,可是单一蒸馏全过程容许具备一些加上原素的更为刺激性的味道。

Calvados是一种在荷兰北边Calvados生产制造的干iPhone白兰地,它是在锅中双蒸馏,随后,它在利穆赞全新的橡木桶中特酿最少一年,一些Calvados知名品牌的年纪可以达到40年。

美国白兰地的味道与白兰地类似,但味道能够更为多元化,由于美国制酒商能够应用不一样种类的红提。美国白兰地尽管沒有与荷兰同行业同样的标准,但保存了所叙述的传统式归类系统软件:VS,VSOP和VVSOP

意大利白兰地(brandydeJerez)选用同样的红提和制做雪利酒的方式制做而成,与别的白兰地一样,它也选用老化系统软件。Solera是一种意大利白兰地,味道口味淡,特酿一年。SoleraReserva,有点儿繁杂,早已老化了三年。SoleraGranReserva特酿约十年,含有坚果和干果的味道。

Applejack白兰地是美国版的Calvados,尽管它的生产量不一样。它是根据冷藏苹果酒随后撇冰来造就的。它以与荷兰表亲同样的方法储存,价钱更有效。

白兰地小项

坦斯巴酒是一种高酒精浓度的西班牙设立EAUDEVIE,这是以葡萄和籽中的红提果汁机离去后的红酒生产制造落伍建立。尽管制做简易的版本号,但有一些更繁杂,由于他们储放在木盆中,如红橡木,水曲柳和杜松。

Marc是坦斯巴酒的荷兰表兄妹,它是以相近的方法制做的。

与红酒类似的果渣也是以红酒生产制造后留有的残余物(皮,外果皮,種子和瓜瓤)中蒸馏出去的。


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